今は正月ではありませんが、実家でお雑煮を食べました。
私の住んでいるエリアは、昔ながらの商店街が多く、大福やおにぎりなどを売っている和菓子屋さんがあちこちにあります。日常で手作りのお餅が買える所があるので、和菓子屋さんの餅で作ったお雑煮や海苔餅を食べる機会は割と多いです。
正月に食べるおせちは縁起物のオンパレードですが、お雑煮もまた縁起が良い食べ物です。
今回はお雑煮を食べた後に、個人的にお雑煮の由来や縁起が良い意味などが気になったので記事にしました。
お雑煮が好きな方、お雑煮がなぜ縁起が良いのか知りたい方はぜひご覧になってください。
お雑煮について
お雑煮とはお餅が主役で、だし汁をベースに醤油や味噌などで味付けをして、肉や野菜と一緒に煮込む日本伝統の正月料理です。歳神様へお供えしたお餅、海の幸、山の幸をお下がりとしていただくことで、一年の無病息災や家内安全を願うのです。
※歳神様とは正月に訪れる神様のこと。歳神様の正体は各家庭によって異なります。
【お雑煮の起源について】
諸説ありますが、室町時代の武家社会が発祥だそうです。
上級武家の慶事や婚礼の宴会の前菜・酒の肴として、餅や山海の幸を一緒に煮て供されたのが始まりで、正月に限った食事ではないようですね。
時が経ち、江戸時代に入ると、一般の庶民の間にも広く定着し、正月の定番料理として受け継がれていったようです。
もうひとつの説が、先に伝えたように、歳神様にお供えしたお餅をお下がりとして、元旦に分けて食べたことも起源のひとつになっています。
当たり前の話ですが、お餅の元はお米。日本では、お米は単なる主食ではなく、神様への大切な供物や神聖なものとして古くから扱われてきました。そんなお米から作った餅は神聖な食材です。食べることで神様から力を授かると考えられてきたのです。
【お雑煮の言葉の由来について】
いろいろな具材を「煮混ぜる」という意味で「雑煮」と呼ばれるようになったそうです。
【お雑煮を食べる日について】
明確な決まりはありません。三が日（1月1日～3日）の間に食べるのが一般的です。松の内（歳神様が家に滞在する期間）の間に食べ終えることがほとんどです。
松の内は関東では1月7日まで、関西では1月15日までと言われていますが、歳神様は各家庭で訪れる神様が異なる（主に土地に纏わる神様が来る）ので、松の内はあくまでも目安です。滞在する日にちは各家庭によって異なります。
あまりお雑煮を食べる日に神経質にならないことがポイントでしょうか。
お雑煮の食材の意味について
お雑煮に使われる食材は、さまざまな縁起担ぎの意味が込められています。
お餅：長くのびることから、長寿を願う意味が込められています。
青菜：（小松菜/ほうれん草と鶏肉：青菜と鶏肉を組み合わせると「名をとる」という語呂合わせになります。これは武士の間での立身出世を願う縁起担ぎの意味が込められています。
青菜と鶏肉を組み合わせることで、「名をとる（菜と鶏）」という語呂合わせになり、武士の間で立身出世を願う縁起担ぎとして重宝されました。
かまぼこ：主に関東のお雑煮で使われる食材です。赤色は魔除け、白は清いという意味があります。また、形が初日の出に似ていることもあり、「めでたさ」の象徴でもあります。
人参：ハレの日に相応しい（赤色）色をしていることから、縁起が良い食材として知られています。
関東と関西の違いについて
私は関東の人間なので、お雑煮は醤油ベースの味付けです。職場の上司が関西の方だったのですが、正月の雑煮の話をした時。味付けは白味噌という話を聞きました。お雑煮は地域によって、味付けや具材が変わるのが一般的なようです。
【関東のお雑煮の特徴】
餅の種類：角餅を焼いて使うことが多い
味付け：醤油ベース
お雑煮の具材：鶏肉、ほうれん草、小松菜、大根、ごぼうかまぼこ、伊達巻、椎茸など
【関西のお雑煮の特徴】
餅の種類：丸餅を茹でて使うことが多い
味付け：（白）味噌
お雑煮の具材：金時人参、麩、里芋、すじなど
お雑煮のススメ
日本人にとって神聖な食べ物である米。そんな米で作られたお餅は、神棚のお供えに良いです。
正月はもちろんですが、正月以外でも、神棚にお餅をお供えして、お下がりとしてお雑煮にしていただくのも良いでしょう。
神棚にお供えしたものを私達がいただくのは、「神人共食（しんじんきょうしょく）」の考えに基づくもので、神様と繋がりを持つためにも、開運のためにも良いです。
神様と同じ食べ物を私たちがいただくことで、神様の恵みや霊力を分けてもらい、神威と結びつきを深めるという神道の思想があります。
良いお餅が手に入ったら、お供えをして、お雑煮を作ってみてはいかがでしょうか。
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